銀耳做成的牡丹花(huā)吃起來是什麽味兒？

牡丹燕菜，原名(míng)洛陽燕菜，或稱假燕菜，為(wèi)洛陽水席之頭菜，制作(zuò)十分(fēn)精(jīng)細。以白蘿蔔切細絲、浸泡、控幹、拌上好之綠豆粉芡上籠稍蒸後，入涼水中(zhōng)撒散，碼上鹽味，再蒸成頗似燕窩之絲。此時配以蟹柳、海參、火腿、筍絲等物(wù)再次上籠蒸透，然後以清湯加鹽、味精(jīng)、胡椒粉、香油澆入即成。這道來自洛陽的牡丹燕菜你學(xué)會了嗎?每周日山(shān)東衛視21：30《穿越時空的美食》 更多(duō)美食精(jīng)彩呈現。