菏澤：油用(yòng)牡丹彩色化為(wèi)産(chǎn)業發展辟新(xīn)徑

趙孝慶介紹“海星”狀的牡丹角

一粒粒牡丹籽如同黑色的精(jīng)靈

從一朵花(huā)到一粒籽再到一滴油，嬌豔的牡丹完成了從天地蒼穹到煙火人間的轉化和升華。

菏澤牡丹籽目前進入收獲期，今年價格較前幾年大幅度上漲。近年來，菏澤牡丹專家成功培育七大色系彩色油用(yòng)牡丹，為(wèi)産(chǎn)業發展開辟新(xīn)的“賽道”，将帶動牡丹産(chǎn)業進入藥用(yòng)、油用(yòng)、觀賞、切花(huā)、園林綠化“五位一體(tǐ)”發展新(xīn)階段。

菏澤牡丹籽價格翻番

“油用(yòng)牡丹籽采摘，馬上要結束了。”8月10日，牡丹專家趙孝慶帶領工(gōng)人在菏澤國(guó)家牡丹芍藥園裏“撿漏”。春華秋實，往年立秋前後，正是菏澤油用(yòng)牡丹籽的最佳收獲期，今年卻已經進入尾聲。

“通常情況下，牡丹籽在立秋時節即8月10日前後收獲，而今年提前了一個月。”趙孝慶介紹，今年牡丹籽價格較前幾年大幅度上漲，市場競争激烈，所以不少牡丹角被提前采摘。

牡丹植株上，長(cháng)滿一顆顆“海星”狀的牡丹角，輕輕剝開那五六個角，便露出一粒粒或黑或黃的牡丹籽。“今年牡丹角大約10元一斤，約4斤牡丹角出一斤牡丹籽，牡丹籽大約合40元一斤。”趙孝慶說，“去年牡丹角大約4.6元一斤，在前幾年最低谷的時候大約0.5元一斤，有(yǒu)的種植戶因不夠工(gōng)錢就直接放棄采收了。”

曆史上，牡丹籽由于“無用(yòng)”，多(duō)數時候是作(zuò)為(wèi)牡丹花(huā)的副産(chǎn)品出現的，直到2011年牡丹籽油被國(guó)家衛生部批準為(wèi)新(xīn)資源食品，牡丹籽一夜之間變廢為(wèi)寶。近年來，國(guó)内牡丹籽市場經曆了漲漲跌跌的發展過程。趙孝慶分(fēn)析，在油用(yòng)牡丹産(chǎn)業發展之前，牡丹主要用(yòng)于藥用(yòng)。牡丹油用(yòng)之後，牡丹籽需求量增大，資源稀缺，價格上漲。不少地區(qū)見油用(yòng)牡丹行情看好，便大規模發展，造成市場飽和，牡丹籽價格下跌。“近幾年中(zhōng)藥材漲價，不少油用(yòng)牡丹根作(zuò)為(wèi)藥材出售，從而造成油用(yòng)牡丹産(chǎn)量大幅度下降。”趙孝慶分(fēn)析，“現在油用(yòng)和藥用(yòng)都在争牡丹資源，所以造成牡丹籽價格顯著上漲。”

價格有(yǒu)漲就有(yǒu)跌，這是市場經濟發展的鐵律。2011至2016年，牡丹籽市場是火熱甚至滾燙的。有(yǒu)時候，牡丹角還沒有(yǒu)成熟就被搶購(gòu)，以至于我市牡丹産(chǎn)業發展管理(lǐ)部門不得不下發《關于加強牡丹籽管理(lǐ)禁止搶采掠青》的通知，要求有(yǒu)關部門加強引導，切實做到牡丹籽不早收、不搶收、不亂收。那幾年，為(wèi)了在牡丹籽購(gòu)銷市場中(zhōng)搶得先機，不少農民(mín)選擇早收，“二道販子”選擇搶購(gòu)，個别牡丹籽油生産(chǎn)商(shāng)則選擇“囤積”。2017年，由于市場飽和，牡丹籽價格持續幾年低迷，直至今年再度上漲。

約25粒牡丹籽産(chǎn)出0.001千克油

2011年3月21日，國(guó)家衛生部批準牡丹籽油為(wèi)國(guó)家新(xīn)資源食品。這意味着，牡丹籽油的安(ān)全性和營養性得到國(guó)家權威部門的認證，牡丹籽油正式成為(wèi)我國(guó)食用(yòng)油大軍中(zhōng)的一員，邁過通向市場的門檻。

作(zuò)為(wèi)一位視牡丹研究為(wèi)生命的牡丹專家，趙孝慶認為(wèi)，從一朵花(huā)到一粒籽再到一滴油，牡丹經曆了脫胎換骨般的升華。

春華秋實，從理(lǐ)論上講，一朵牡丹花(huā)可(kě)以産(chǎn)生一個牡丹角，但事實上，其轉化的過程異常艱難，其間充滿太多(duō)未知數。如果營養跟不上，如果授粉時遇到大風、大雨，從花(huā)到籽的轉化便随時中(zhōng)斷。“牡丹是異花(huā)授粉，過程相對複雜，比如10年株齡的油用(yòng)牡丹，一般可(kě)以開放50多(duō)朵花(huā)。如果授粉跟不上，最後可(kě)能(néng)一個牡丹角也結不出。”趙孝慶說。

育苗、擴繁、栽種、管理(lǐ)、收獲、壓榨、萃取，從種子到油，從固體(tǐ)到液體(tǐ)，從漫漫荒野登上大雅之堂，一粒牡丹籽演繹了令人歎為(wèi)觀止的嬗變傳奇。從牡丹花(huā)到牡丹籽再到牡丹油，其間有(yǒu)科(kē)技(jì )工(gōng)作(zuò)者矢志(zhì)不移、幾十年如一日的科(kē)學(xué)鑽研，也有(yǒu)農民(mín)播種、管理(lǐ)、采摘的艱辛。

說起牡丹籽油，菏澤人如今已經不再陌生。其實，早在20世紀70年代，菏澤當地農民(mín)就已經知道牡丹籽中(zhōng)含“油”，困難時期，個别花(huā)農曾試榨過牡丹籽油，卻因技(jì )術限制最後不了了之。渴望創新(xīn)、不走尋常路，是融入菏澤人血液裏的特質(zhì)。寂寞的牡丹籽在默默地等待一個機緣，等待一個人的出現，這個人便是趙孝慶。2011年3月，經過多(duō)年實驗後，牡丹籽油被國(guó)家衛生部批準為(wèi)新(xīn)資源食品。

脫離黑色的莢殼，一粒粒牡丹籽便如同黑色的精(jīng)靈，徹底完成從農田到倉庫的時空穿越。“從種子到油，多(duō)少粒牡丹籽才能(néng)産(chǎn)出一克油?”聞聽記者詢問，趙孝慶略加思索，便給出答(dá)案：“就油用(yòng)牡丹來說，大約25粒牡丹籽産(chǎn)出一克油。”

彩色油用(yòng)牡丹開辟發展新(xīn)路徑

“我們目前看到的牡丹籽，主要是彩色油用(yòng)牡丹，今年産(chǎn)量在1000斤左右。”趙孝慶捧起倉庫裏的牡丹籽，對記者介紹，“一斤牡丹籽大約有(yǒu)1500粒，可(kě)以繁育1200棵牡丹苗，大約能(néng)種兩畝地。這是我們産(chǎn)業發展的基礎。”

傳統油用(yòng)牡丹品種花(huā)色單一、花(huā)朵單層，觀賞價值較差。為(wèi)了改變這一現狀，趙孝慶于2011年在全國(guó)率先開展油用(yòng)牡丹彩色化育種實驗。經過十餘年的探索、研究，已經成功培育出一個涉及紅色、粉色、紫色、藍色、白色、黑色、複色等七大色系的油用(yòng)牡丹群體(tǐ)。

“推動油用(yòng)牡丹彩色化一直是我的夢想。我們的研發之路是從2011年前後開始的，2015年之後加快節奏，每年搞1000至3000個雜交配對組合。”趙孝慶說，“2017年進入初選階段，選育出70多(duō)個優良單株，2018年、2019年又(yòu)選出200多(duō)個優良單株，進行命名(míng)和擴繁。截至目前，共選育出數百個彩色油用(yòng)牡丹新(xīn)品種。”

“下一步我們将進行擴繁、區(qū)域實驗和推廣。”趙孝慶說，他(tā)成功選育的彩色油用(yòng)牡丹具(jù)有(yǒu)抗性強、生長(cháng)速度快的特點，“舉例來說，一些彩色油用(yòng)牡丹新(xīn)品種5年植株冠幅達到一米以上，而普通的同齡牡丹冠幅一般在40到70厘米。”

趙孝慶介紹，他(tā)近年來培育的彩色油用(yòng)牡丹品種體(tǐ)系，以鳳丹為(wèi)單一母本，以野生牡丹和觀賞牡丹的優秀品種為(wèi)父本，開花(huā)率高、生長(cháng)旺盛、花(huā)朵挺直，将有(yǒu)效改變中(zhōng)原品種和江南品種許多(duō)觀賞牡丹垂花(huā)、側花(huā)、葉裏藏花(huā)的狀況。中(zhōng)國(guó)是牡丹原産(chǎn)國(guó)，牡丹新(xīn)品種的研發和推廣，對擴大牡丹譜系、豐富花(huā)色品種、延長(cháng)牡丹花(huā)期、培育鮮切花(huā)等具(jù)有(yǒu)重要意義。